Suoli, lago e ventilazione disegnano il carattere del bianco di San Martino della Battaglia.
Prima ancora del vigneto, la storia del Tuchì comincia molto tempo fa, con i ghiacciai che hanno modellato il bacino del Garda. Il loro movimento e il successivo ritiro hanno lasciato sedimenti diversi, creando le colline moreniche che oggi caratterizzano il territorio di San Martino della Battaglia.
In questo mosaico geologico si incontrano sabbie, limi, argille e materiali più grossolani. La varietà dei suoli rende ogni appezzamento diverso e chiede al viticoltore di osservare con attenzione l’equilibrio fra terreno, pianta e stagione. È uno dei motivi per cui il paesaggio vitato non è soltanto bello da vedere, ma costituisce un patrimonio agricolo.
Il lago svolge un altro ruolo importante: la massa d’acqua contribuisce a mitigare le temperature, mentre le correnti d’aria favoriscono la ventilazione. Queste condizioni possono sostenere la coltivazione della vite, pur senza eliminare rischi meteorologici come la grandine.
Il Tuchì è quindi il risultato di una relazione concreta con il luogo. Conservare questi vigneti significa proteggere suoli, panorami e competenze che si sono sviluppate insieme. Un approccio sostenibile parte proprio da qui: riconoscere che il valore del vino nasce anche dall’equilibrio del suo ambiente.